Torta de Maçã

Torta de maçã!

Massa:
2 xic de farinha de trigo
3 colheres rasas de sopa de açúcar
1 colher café de fermento
1 ovo
100g de manteiga ou nata.

Misturar tudo, amassar bem com a mão, e colocar na forma, espalhando para cobrir toda a forma, inclusive dos lados. Deixar um pouquinho de massa para fazer as tirinhas que vão por cima.

como espalhar a massa na forma

precisa sovar para ela ficar quase elástica.

Recheio: Maçãs cortadas em fatias bem fininhas. Eu usei 4 maçãs fuji. Acrescenta suco de 1/2 limão (para as maçãs não escurecerem) e “açúcar a gosto”. Eu usei açúcar mascavo, umas 3 ou 4 colheres.

Como houve disparidades entre como deveria ser a torta (mãe e avó dando palpites, a vó coloca as maçãs na massa e põe pra assar, e a mãe faz um creminho com leite, ovos e maizena), eu não queria muito cremoso, estava em busca de um sabor mais da fruta mesmo, até mais amarguinho, cozinhei um pouco a mistura de maçã, açúcar e limão. Misturamos numa xícara farinha e água, pra dar uma engrossada, acho que foram umas 4 colheres de farinha. Adiciona na mistura, e vai mexendo, mexendo, mexendo, até engrossar um pouquinho. Fica com cheirinho de chá de maçã (também…)

A vó sugeriu colocar a massa para assar um pouquinho antes, mas eu não fiz. Quando o caldo engrossou coloquei sobre a massa, espalhei para ficar uniforme, e fiz com a massa que tinha sobreado umas tirinhas e coloquei por cima do recheio. E vai pro forno! (pré-aquecido).
Foi uma meia hora, precisa ficar controlando, até as bordinhas dourarem. As tirinhas de cima ficaram brancas, eu deveria ter pincelado uma gema de ovo para elas dourarem.

Mas, ficou gostoso!
A próxima vou experimentar com o creminho no recheio.