Honey Bee Cake

aka Bolo de Chocolate e Mel

aka Bolo da Mãe do Daniel

Bom. Receita original da Nigella Lawson, que eu conheci através de Daniel e sua Mãe.

Prefiro sem as abelhinhas de marzipã, e eu usei três sites diferentes pra construir a receita em português… deveria ter pego a da mãe do Daniel! hehe! O bolo é a coisa mais divina do mundo, mas esse primeiro que fiz algo deu errado no meio do caminho… não consegui tirar da forma direito, então o topo ficou todo irregular (deveria ficar lisinho, lindo!)  E ele deve ficar menos fofinho, mais durinho, e não tão doce. A cobertura também ficou muito doce. Minha mãe acha que é porque usei chocolate em pó (aquele dos Frades) ao invés de cacau em pó, como diz a receita. Tentarei da próxima… também vou colocar menos mel e açúcar na cobertura, da próxima vez.
De qualquer jeito, ficou triiiiii bom, e aqui vai a receita que eu usei!

Bolo:
3/4 de barra de chocolate meio amargo
1 1/3 xícara de açúcar mascavo
2 barrinhas de manteiga amolecida (75g cada) (1 xicara de manteiga ou 140g mais ou menos)
1/2 xícara de mel
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de cacau em pó. Acho que usar colher de chá é melhor.
1 xícara de água fervente

Cobertura de Mel e Chocolate:
1/4 xícara de água
1/2 xícara de mel
1 1/2 barra de chocolate ao leite picadinho para poder derreter mais rápido.
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado.

Como fazer:
Tire tudo o que for precisar da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Enquanto espera derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar um pouco.

Pre aqueça o forno a 180 ºC, unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm mais ou menos. Acho que aquelas formas com fundo removível é melhor.

Bata o açúcar e a manteiga amolecida até virar um creme e então acrescente o mel.
Adicione 1 ovo, e bata adicionando 1 colher de farinha, e então o outro ovo e outra colher de farinha. Misture o chocolate derretido, o restante da farinha e o bicarbonato. Adicione o cacau,  continue batendo e adicione a água fervente.
Coloque na forma preparada e asse por 1 hora e meia, aproximadamente. Verifique após os primeiros 45 minutos e se precisar cubra com papel alumínio, cheque a cada 15 minutos com um palito.
Eu não sei ver se precisa cobrir ou não, mas cobri, e não esquecer: a parte fosca para cima, a parte brilhante para baixo.

Quando estiver pronto, deixe o bolo esfriar compretamente.

Para a cobertura, leve a água e o mel numa panela e depois que começar a ferver desligue o fogo e acrescente o chocolate picado. Misture muito bem, acrescente o açúcar, e mexa bem.

“Cubra o bolo com a maravilhoso cobertura” – a melhor frase da receita!!!

E, bom, era isso! Bom apetite, e mais sorte pra mim da próxima vez… hihi